Tumis Pedas Tofu

Bahan:

• 1 buah (300 g) tofu sutera, tiriskan
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt cabai merah giling
• 100 g wortel, iris kecil panjang
• 3 buah jamur shitake segar, potong dua
• 150 g daun kailan muda, potong-potong
• 2 sdm saus cabai botolan
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan wajan datar, beri sedikit minyak.
2. Masak tofu hingga agak kering kedua sisinya. Angkat, tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
4. Masukkan cabai, aduk hingga rata.
5. Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
6. Tambahakn tofu, aduk hingga agak memar.
7. Tambahkan air dan sisa bumbu, masak hingga kuah hampir habis.
8. Angkat, sajikan hangat.