Terancam Urap Sayur Mentah

BAHAN :

1 ikat kacang panjang muda, cuci bersih, potong kecil-kecil

1 buah wortel, kupas, cuci bersih, potong korek api

100 gr tauge, buang ekornya

1 buah mentimun, potong dadu

1 gr petai cina

1 ikat daun kemangi

100 gr nanas, potong dadu kecil

50 gr leunca

50 gr teri jengki, sangrai

BAHAN BUMBU :

3 buah cabai merah

2 lbr daun jeruk purut

2 siung bawang putih

3 cm kencur

1/2 sdt terasi bakar

Garam, gula secukupnya

1/4 butir kelapa yang agak muda, parut

1 buah jeruk limau, ambil airnya

CARA MEMBUAT :

1. Cabai, daun jeruk, bawang, kencur, terasi, gula, garam dihaluskan.

2. Campur dengan kelapa parut, air jeruk.

3. Campur dengan kacang, wortel, tauge, mentimun. Aduk rata.

Segera sajikan