Gulai Cumi

-



Selain ikan, cumi sangat sedap sekali kalau dimasak gulai. Penggunaan bumbu daun segar menambah kelezatan masakan ini yang akan membuat keluarga anda ketagihan memakannya.

Bahan – bahan :
  • 1 kg cumi, bersihkan buang tintanya
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 lebar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit, iris halus
  • 6 buah cabai rawit utuh
  • 1 potong asam kandis
  • 1 liter santan
  • Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus :
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai
  • 3 butir kemiri
  • ¼ sendok teh jintan
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
Cara membuat :

  • Tumis bumbu halus beserta serai, daun kunyit, daun jeruk dan cabai rawit hingga harum.
  • Masukkan santan, aduk rata.Rebus selama kurang lebih 10 menit.
  • Kemudian masukkan cumi dan asam kandis.
  • Masak kira-kira setengah jam di atas api sedang sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
  • Beri garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
  • Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
  • Gulai cumi siap disajikan.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Balado Terong Ungu Sambal Teri

-
Image
Mungkin masakan sambal atau balado terong sudah menjadi menu yang biasa anda buat, agar rasanya semakin enak dan lebih variatif kali ini admin menambahkan ikan teri sebagai tambahan rasa agar lebih gurih dengan sensasi kriuk. Ditambah sedikit rasa pedas atau pedas sekali tentunya akan membuat masakan balado terong menjadi semakin enak dan menambah selera makan menjadi lebih nikmat. Selamat mencoba. RESEP BALADO TERONG SAMBAL TERI Bahan dan bumbu: 3 buah terong ukuran sedang, potong 10 cm, belah menjadi 2 dan goreng hingga layu (matang) 50 gram teri, goreng hingga kering (hati-hati gosong, goreng diatas api sedang) 2 lembar daun salam 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Uleg Kasar : 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 8 cabe merah 7 cabe rawit atau sesuai selera 2 ruas jahe Cara Membuat Balado Terong Sambal Teri: Panaskan minyak, tumis bumbu ule
Read more

Soun Goreng Pedas

-
Image
Soun di goreng pedas gini enak lho...dengan tambahan udang yang banyak, menjadikan soun goreng ini terasa istimewa. Bahan – bahan : 1 papan soun kering 10 ekor udang kupas, sisakan ekornya 1 batang wortel, potong bentuk korek api Daun bawang, potong-potong 4 buah cabai hijau, iris memanjang 4 buah cabai rawit, iris serong 4 buah cabai merah, iris serong ½ buah bawang bombay, cincang kasar 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok teh kecap ikan 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh saus tiram 1 sendok makan kecap asin Garam secukupnya Gula secukupnya Merica secukupnya Cara membuat : Rebus soun hingga matang, lalu tiriskan. Aduk soun dengan 1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan kecap manis, sisihkan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, udang dan semua cabai. Aduk rata. Masukkan soun, daun bawang, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, gula dan merica. Aduk hingga rata. Koreksi rasa sesuai selera. masak sampai bumbu meresap.
Read more

Resep Nasi Goreng Hitam Tumis Cumi

-
Image
Resep Tumis Cumi Nasi Hitam , yang enak ini sayang kalau dilewatkan, jangan lihat hasil jadinya, tapi rasakan sensasinya dengan citarasa yang gurih dan nikmat. Mau dibikin pedas atau tidak tergantung selera anda. Kenapa warnanya hitam, ya tentunya dari tinta yang terkandung dalam cumi. Mau tau manfaat tinta cumi, ternyata membawa khasiat luar biasa, setidaknya pada hewan percobaan.  Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Hiroki University  di Jepang,  tinta  cumi dapat mengaktifkan  sel darah  putih  untuk melawan tumor. Penelitian dilakukan terhadap 15    ekor  tikus yang  dikembangkan dalam tubuhnya  penyakit  tumor  ganas. Tikus-tikus  tersebut diberi  suntikan tiga dosis cairan tinta cumi atau sekitar 200 mg tinta cumi.   Ternyata hanya  tiga  tikus  yang mati, sisanya tetap  hidup.  Sebagai  perbandingan, 15 tikus  lainnya yang  juga menderita penyakit  yang sama tidak  diberikan suntikan  tinta  cumi dan  semua mati dalam waktu tiga minggu. RESEP NASI GORENG HIT
Read more