Gulai Ikan Mas

Bahan Gulai Ikan Mas:

• 500 g (2 ekor) ikan mas segar
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun jeruk
• 2 buah asam kandis
• 1 sdm cabai merah giling
• 750 ml santan

Haluskan:

• 3 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1cm lengkuas
• 2 sdt garam

Cara membuat Gulai Ikan Mas:

1. Siangi ikan hingga berish, kerat-kerat kedua sisi badannya.
2. Lumuri dengan ari jeruk nipis dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan serai, daun kunyit, asam kandis dan cabai giling.
5. Aduk hingga harum.
6. Tuangi santan, didihkan.
7. Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, asam kandis dan cabai giling.
8. Didihkan kembali.
9. Masukkan ikan mas, masak hingga ikan matang.
10. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang